Nagy dobás a borvidékről: hordóban szépül az Egri Csillag Grand Superior

Akt.:
Thummerer Vilmos, Gál Tibor, Gál Lajos, Bolyki János és Lőrincz György.
Thummerer Vilmos, Gál Tibor, Gál Lajos, Bolyki János és Lőrincz György.
Összeálltak az ötök, hogy megalkossák az új egri fehér zászlósbor Grand Superior változatát. Az öt neves borász a rájuk, borászatukra legjellemzőbb borait adta a közös erjesztésű nedűhöz, mely már hordókban szépül.

Öt neves pincészet fogott össze, hogy létrehozzon egy közös, a város borászatának erejét megmutató fehér cuvée-t. Thummerer Vilmos chardonnay-vel, Gál Tibor viognier-vel, Bolyki János hárslevelűvel, Lőrincz György és Gál Lajos pedig olaszrizlinggel járult hozzá az Egri Csillag Grand Superior készítéséhez. A házasítás immár a St. Andrea Pincészetben, hordókban várja a palackozást..

Mint köztudott, az Egri Csillag 2011-ben született az Egri Bikavér fehér párjaként. A borvidék termelőinek szándékai szerint a cuvée, vagyis több fajtából házasított bor a bikavér mellett a borvidék fehér zászlósborának szerepét tölti be.

Mint Gál Lajostól megtudtuk, az öt neves borász olyan borokat hozott a Grand Superiorhoz, melyek a legjobban illeszkednek az adott pincészet illetve szőlészet stílusához, hagyományaihoz. Az elkészült közös bor tökéletesen megfelel az Egri Csillag szabályzatában foglaltaknak.

Az Egri Csillag Grand Superior esetében 35 hektoliter/hektár lehet a maximális terméshozam, előírás a legalább 20-as mustfok, valamint a fahordós és palackos érlelés.

©

Gál Tibor kiemelte: édesapja, aki 1998-ban elnyerte az Év Borásza címet, 13 éve nyilatkozott arról, hogy a közeljövőben szükséges létrehozni az egri nagy fehér cuvée bort, s most eljött ez a pillanat. A tapasztalatok szerint az Egri Csillag és az Egri Bikavér párban jár és sikeres, ám miután a Csillag érleléséhez rövidebb időre van szükség, a 2012-es egri fehér Grand Superior hamarabb kerülhet majd forgalomba, mint vörös párja.

Thummerer Vilmos szerint az Egri Borvidék képes csodálatos nagy fehérborokat adni. Kifejezetten a fehér szőlő termelésére alkalmas területeket határolhatók le itt, hiszen a termőterület adottságai igen sokszínűek.

Mint kiderült, az öt pincészet nem kíván itt megállni, már tervezik a közös Egri Bikavér Grand Superior készítését is.

* * *

Az Egri Borvidék borászai nem feledkeznek meg arról sem, hogy idén Gárdonyi-emlékév van, melyet különleges nedűkkel tesznek emlékezetessé. Elkészítik a Gárdonyi Gézáról elnevezett bort. Az író születésének 150. évfordulója alkalmából tíz borászat adta össze a különleges Gárdonyi-bor alapanyagát, amelynek vörös és fehér változatát a Demeter Pincészetben érlelik egésszé.

Immár elkészült a Gárdonyi-emlékév borának arculata, megvannak már a címkék is, így a jubileumi esztendő derekán piacra kerülhet a Gárdonyi-bor.



.
SZUPERINFO.HU