2015.02.23 09:49; Frissítve: 2015.02.23 09:49


A virágoskerttől a tányérig

A virágoskerttől a tányérig
Halmos Monika gasztrobotanikus könyvbemutatóval és virágos csemegék kóstolásával egybekötött előadását tekinthették meg az érdeklődők a siófoki BRTK Könyvtár előadássorozatának heti részében.
hiba beküldése

Kertünkből májustól egészen a fagyokig akár hat fogásos menüt is összeállíthatunk, melynek minden fogásába kerülhet egy-egy ehető virág féle. Ételeinkhez felhasznált virágoknál a legfontosabb, hogy mindig figyeljünk arra, honnan származik, leginkább saját kertünkben termett növényeket használjuk. A különböző virágok felhasználására íme néhány példa Halmos Monika előadása alapján:

Illatos ibolya: virága palacsintatésztába sütve, kandírozva vagy akár vajkrémekbe, tavaszi salátákba kiváló.

Pitypang: virágából pitypang szirupot, mézet készíthetünk, levele salátákhoz, főzelékekhez használható.

Akác: virága tésztában kisütve édesen desszertként, sósan köretként fogyasztható.

Bodza virág: többek közt üdítő, szörp, sör, fagylalt, krémtúró ízesítésére használható, befőzésnél például cseresznyelekvárral párosíthatjuk.

Sarkantyúka virág: fűszeres, kicsit csípős íze miatt salátákhoz, házi túrókrémhez, sajtkrémhez vagy gombás ételekhez is ajánlott.

Borágó: a fűszernövény salátákba, savanyúság eltevésénél, de köretek és sütemények díszítésére, a legtöbb esetben szárítva is használható. Kellemes, enyhén sárgadinnyére emlékeztető illata jól illik a limonádéhoz, jégkockába fagyaszthatjuk.

Sásliliom: a nyár közepén egyetlen napig virágzó növény bimbója felhasználható keleties, ázsiai ételekhez, akár lepirítva, akár tejszínes tésztás mártásokba keverve.

Körömvirág: gyógyhatása pogácsába sütve hasonló mértékű, mint teába főzve, húsleves, paradicsomleves, tésztafélék, fasírt ízesítésére is kiváló.

Levendula: számtalan felhasználási módja közül ismert például a levendula szörp, levendula lekvár, vajas levendulás keksz, gyümölcsös, csokoládés édességek közül készíthetünk belőle például nyári almatortát levendulával és citrom illatú muskátli levelével ízesítve.

Rózsák: ízük az időjárási viszonyoktól függően változhat, szörpként, lekvárként, kandírozva, krémlevesekbe vagy akár rózsacukorként is felhasználható.

 

Milei Barbara

 



További hírek a Siófok kategóriából
Gyermekek tanulják, hogyan ne pazarolják az élelmiszereket
Iskolásoknak indít programot a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az élelmiszerpazarlás [...] tovább »
Hogyan válasszunk kerékpárt?
Tudjuk, hogy kerékpár és kerékpár között óriási különbségek lehetnek. Most nézzük, a sok-sok típus [...] tovább »
3 egyszerű tipp az egészséges irodai táplálkozáshoz
Reggeli kapkodás, napkezdő meeting, e-mailek, üzleti találkozó, újabb céges megbeszélés, rohanás… tovább »
Ahogy alszunk, úgy álmodunk
Érdekes állapot az alvás: másként jár az agy, másként működik a test, és még ha megérteni talán soha nem [...] tovább »
Kulka János remek formában van
Bár színpadi szerepeibe még nem tér vissza, a Vígszínház közönsége a színpadon köszönthette Kulka Jánost. tovább »
Húsvéti locsolás
Ennek a népszokásnak az eredete a víz megtisztító és megújító erejében gyökerezik. tovább »
Még több kategóriábol »

Sporthírek
PannErgy-Miskolci VLC: Hullámvasutas meccsen kaptak ki
Miskolc - Szombaton idegenben játszott az élvonalbeli miskolci pólógárda. tovább »
Jégkorong osztrák bajnokság – Carruth lett a legjobb kapus
Bécs/Budapest - A kapott gólátlag és a védési hatékonyság alapján MacMillan Carruth, a Fehérvár AV19 amerikai [...] tovább »
Curling vegyespáros vb – Harmadszor is győzött a magyar kettős
Budapest/Östersund - Harmadik mérkőzését is megnyerte a magyar kettős a svédországi curling vegyespáros [...] tovább »
Fernando lett a DVTK vezetőedzője
Miskolc - A Real Madrid és a DVTK korábbi játékosa Fernando Miguel Fernandez Escribano ül a DVTK kispadjára. [...] tovább »
A Böszörmény jutott be a futsalbajnokság döntőbe
Hajdúböszörmény - A harmadik mérkőzésre került sor a Hajdúböszörményi TE és a BrandMission-Artifex Tolna [...] tovább »
Kajak-kenu vk – Hatvan ország közel ezer versenyzője a jövő évi vb szegedi főpróbáján
Budapest - Hatvan ország közel ezer versenyzőjét várják Szegedre, a május 17. és 20. között sorra kerülő [...] tovább »
Még több kategóriábol »

Belépés



Elfelejtetted a jelszavad?
Új felhasználó regisztrálása